La SECAM de Montguyon dispose d’un agrément sanitaire communautaire catégorie B Bonne (B2) pour l’abattage des bovins, ovins, caprins, porcins, équins et cervidés.

L’abattoir dispose également d’un agrément Agriculture Biologique pour l’abattage de l’ensemble des espèces délivré par Certipaq.

Soucieux de la qualité des produits livrés la SECAM a mis en place un plan de maitrise sanitaire fondé sur la méthode HACCP.

Pour répondre à ces objectifs de qualité, la SECAM de la réception des animaux vivants à l’expédition des carcasses a mis en place des procédures de contrôle visant à assurer la qualité sanitaire des carcasses remises.